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梵文翻譯整道菜的煎製進程在客人眼前、餐桌上的小鐵盤上演
夢想著本身還在吃「大阪燒」
但事實上那個烤盤就是要熱那麼久，Soler的專輯已在台長腦海中 repeat兩遍！

因為已經攙了濃濃的台式口胃翻譯
味道天然完全不對，
淋上日式醬油、擠上條狀美奶滋裝飾、最後灑大量的柴魚片和海苔
不外也沒必要太樂，因為「服務費過後會充裕反映在帳單上！」

但事實上他們只賣加年糕的「大阪燒」和加炒麵的「廣島燒」
上個月南京西路的女性百貨改裝完成，寄來一疊宣揚品
倒在烤盤上拌一拌，把水分良多的料攤平在烤盤上，並告知鉦昱翻譯公司
「不，我不再來這家店了！」
所以我又自作主張把料堆成尖尖的，

鉦昱翻譯公司每每是在百貨公司的美食街看到
事後才知道攤得很淡薄的意圖是要讓料快一點煎好
在台南賣這項餐點的攤位叫「月島文字燒」(本店在高雄)
客人完全沒必要本身脫手，只要負責吃就能夠了！
在這兒，鉦昱翻譯公司先延用店家利用的「大阪燒」這個名稱

食畢，到櫃台接過帳單一看，台長再度改變主張：
由於我不清晰辦事生把料攤得那麼大片的意圖是什麼，

這家日本摒擋店辦事相當不錯

鉦昱翻譯公司聽到隔鄰桌出來吃中飯的上班族嘟嚷著「待會兒回辦公室可能得請一個小時的事假！」
接著服務生端來一碗公的料
美食作家為台灣的日本料理、越南的法國菜，和澳門的葡式摒擋起了個貼切的新名詞：




（pic: 台南 focus百貨美食街的「大阪燒」，異常極度好吃！）
這類「日式煎餅」是麵糰加了大量高麗菜、火腿、海鮮或培根……下去煎

（我後來才知道這家餐廳在改裝前就存在，只是我沒注意過。）

台長把料堆成尖尖的一疊來煎本來就是錯的，

客居日本的朋侪可能一看照片就會喊出：這是「○○燒」！


「唷！『大阪燒』在台北捲土重來了耶！」台長大喜，當下決議躬逢其盛。

辦事生打開烤盤下方的瓦斯爐，熱身熱良久喔，我一度以為我被辦事生遺忘了


甜甜的 rich好滋味分量實足。
「殖民地菜」
動機一轉，橫豎我正本就對「文字燒」很好奇，就點來吃吃看吧！
母親常利用時候在烤盤上寫字教小孩，因此被稱為「文字燒」

不外味道和在日本吃的肯定紛歧樣，
「待會兒煎到底呈一點焦黑，就能夠挖起來吃了。」
我一邊失望地吞著「文字燒」，一邊觀察鄰桌的消息
再加上又在底變焦之前就迫在眉睫挖起來吃，

目前我獨一吃獲得它的機會是回台南的時刻。
到餐廳坐定，打開菜單，獨不見「大阪燒」這個項目；
據說古早期間的東京，在等這道菜煎好時，（比及海枯石爛、鐵樹開花！）


發現方才在菜單上遍尋不著的「大阪燒」原來在這家店被稱為「好吃燒」
其時心中便決意，「下次來要改點『好吃燒』。」
由於製作時間長達十分鐘以上，可能不足經濟效益，所以沒多久就退出大部分的美食廣場，
至於招牌上的「文字燒」，店員也不太清晰作法翻譯
更況且用「布丁匙」吃器械，誰吃得飽啊！！

食器則是一支和布丁匙差不多大小的「鏟子」
台灣引進這項美食的時間很短，大約5、六年吧